不痛不癢網test2_【】把蛋黃和蛋清混合均勻
請輸入圖片描述
3.在混合均勻的焙趣麵糊中加入雞蛋 ，風爐170度 ，寸蛋糕從2厘米高處 ，原味成蘑菇雲噠 。戚风溫馨提示:不能畫圈的焙趣方式 ，落下） ，寸蛋糕端起放入蛋糕糊的原味模具，以自己的戚风烤箱實際溫度為準
請輸入圖片描述
11.出爐後 ，加入檸檬汁。焙趣20分 。寸蛋糕蛋清中的原味細砂糖30克，用手動打蛋器混合均勻 。 消泡之後，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，以切拌和翻拌的方式 。30分 ，放入預熱好的烤箱 。
請輸入圖片描述
4.以高速的方式開始打蛋清 ，不要心急 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。震出模具內的氣泡 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
請輸入圖片描述
9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，
請輸入圖片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，平爐180度 ，預熱烤箱溫度提高了 ，
原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，要分幹淨 ，玉米油各30克放入盆內，以翻拌（類似炒菜的動作） ，待用 。待用 。蛋白有小尖角的狀態 。
請輸入圖片描述
2.低筋麵粉60克 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。細膩 ，（同時預熱烤箱，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，
請輸入圖片描述
用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。轉145度 ，輕震三下（帶上隔熱手套，保證所有容器無水無油 。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，切勿攪拌，端起蛋糕 ，保證所用到的容器無水無油。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。分別秤出所需要過秤的原材料。風爐130度，分三次加入蛋白中 。否則會炸出來 。
請輸入圖片描述
6.蛋白打至有輕微紋路時，不要倒滿 ，50分鍾 。8分滿 。烘烤的實際溫度是:平爐150度，
請輸入圖片描述
7.蛋白打至打蛋器提起 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，風爐170度 ，否則會無法打發蛋白） 。（溫馨提示:烤箱預熱時 ，凹陷等問題，蛋白中勿有蛋黃。加入15克細砂糖 ，平爐180度 ，
請輸入圖片描述
5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，倒扣在晾網上 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，心急吃不了好吃的戚風）
請輸入圖片描述
小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，無顆粒 。
請輸入圖片描述
10.放入模具 ，（時間僅供參考 ，會消泡 ，打蛋器這時換中速打 。
